用料：
- 高筋面粉 280克
- 牛奶 160克
- 糖 50克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 盐 2克
- 自制豆沙馅 200克
- 刷面包蛋液 适量
小贴士：
和面的液体根据自家面粉吸水成度或加或减。但是面团一定要软，这样烤出来的成品口感好。
烤箱温度根据自家来调整，总之低温慢烤。上色时就那么几分钟，注意观察……
做法：
- 1. 除黄油外主料放进面包机里，糖盐对角放。酵母放在上面，启动和面半小时。
- 2. 放黄油后揉半小时，出现所谓的手套膜。
- 3. 在面包机里发酵2至2.5倍。
- 4. 取出排气，分九份等量面团揉匀，盖膜醒20分钟。这时把豆馅搓圆待用。
- 5. 取一面团按扁，包上豆馅，收口朝下。
- 6. 擀开长舌状。
- 7. 用刀片划五刀。捏住俩头卷起来，系一个结放在埔好油纸的烤盘里，做几个不同的造型，
- 8. 放烤箱里2次发酵，底部放一盘热水，如果烤箱里和门有水珠说明湿度大了，把门打开放出热气，中间换一次热水。发酵大概4至50分钟。
- 9. 烤箱预热120度7分钟，把每个面包坯刷蛋液，放进烤箱的中下层，25分钟。
- 10. 叮咚！香喷喷的面包完成了。
- 11. 享用吧！