用料：
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 1/2碗
- 面粉 1/2碗
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐 少许
小贴士：
煎煮过程用中小火，主要是让蛋液凝固即可。
西红柿去了皮切成5㎜的厚片不要太薄，出锅撒点椒盐，喜欢甜食的撒上白糖吃。
做法：
- 1. 西红柿入过煮沸，去皮。
- 2. 碗里打入鸡蛋，加入少许盐和白胡椒搅拌均匀。
- 3. 再加入适量淀粉水，继续搅拌。蛋液起泡即可。
- 4. 去了皮的西红柿切半。
- 5. 依次裹上面粉。两面都裹均匀。
- 6. 再裹上搅拌好的蛋液。
- 7. 最后裹一层面包糠。
- 8. 把所有西红柿裹好。
- 9. 热锅冷油
- 10. 油烧热放进西红柿用中火煎
- 11. 正反面各煎一分钟就OK了。
- 12. 出锅后，洒去少许椒盐。即可享用咯！！！