用料：
- 非洲鲫鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 半个
- 香叶 三片
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 甜辣酱 适量
- 面粉 适量
- 地瓜粉 适量
小贴士：
主要是炸鱼的那一步，不要把自己，溅到就好了。还有就是味道。
做法：
- 1. 鱼清洗干净，剁成块，葱，姜，蒜，洋葱，刀切片
- 2. 将鱼块放入碗里加，醋，姜，酱油，盐，鸡精，腌下，入味。
- 3. 面粉适量，地瓜粉适量，加适量的水弄成糊状，然后再把鱼块倒入碗里面拌匀。可以挂糊，不能太稀。
- 4. 锅里倒入半锅油，然后倒入适量的盐，这样炸鱼的时候不会溅锅
- 5. 油温九成热，把鱼块放入。轻轻翻动。
- 6. 炸好的鱼块夹入碗中，然后你想要嫩一点，炸的时间短点，要老点就炸的时间长点，不要炸焦就可以了
- 7. 将锅清洗干净，然后倒入适量的油把所有的调料放到锅里翻炒。。
- 8. 将鱼块倒入锅中。然后加入适量的酱油，水，煮一会，在将醋，甜辣酱倒入拌匀，关火出锅