用料：
- 鸡 一只
- 蒜 一个
- 姜 一小块
- 小米辣 10个
- 红辣椒 2个
- 青辣椒 一个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
根据自己的喜好，可以在黄闷鸡中加适量的蔬菜，比如、土豆，藕，花菜等等......
做法：
- 1. 准备好一只鸡，洗干净沥水。
- 2. 在准备好配料，洗干净，切好放入碗碟中。
- 3. 把鸡砍成小块，准备好.
- 4. 锅中放入适量油，开火待油辣时、把准备在碗碟中的配料放入锅中，翻炒几下.
- 5. 在加入准备好的鸡肉，开大火翻炒。
- 6. 翻炒几分钟后加入盐、料酒，生抽，加入一碗水
- 7. 盖上锅盖或者盆子，中火闷10分钟，打开锅盖翻炒几下，在盖上锅盖焖10几分钟，根据自己喜好的口味，时间自己把握.
- 8. 最后，翻炒均匀即可捞出来放盘中了。
- 9. 成品