蛋白酱的做法

做法：

• 1. 蛋白是做蛋挞剩下的
• 2. 蛋白搅拌加入一半白糖
• 3. 稍微打发时加入另一半白糖
• 4. 隔水加热，继续搅拌打发，快速搅打30秒（中小火，不然蛋白会结块。）
• 5. 离火后缓慢加入植物油，搅拌均匀。（我一个人边做边拍照，忘了拍倒油的照片了。）搅拌均匀后继续隔水加热一会儿。这张是成品了。度娘上说用猪油做出来的酱是半透明的，不过很长肉。我家没有猪油，就用植物油吧。