肉皮冻的做法

做法：

• 1. 肉皮
• 2. 焯水
• 3. 煮五分钟，刮去肉皮上的油，去毛
• 4. 刮一次用开水烫一下，来回反复三次
• 5. 切丝
• 6. 调料包
• 7. 加调料包，料酒，酱油根据自己喜好，可放可不放，盐，糖，开大火后转小火炖两个小时，等凉透后倒入容器，放冰箱冷藏4个小时凝固。
• 8. 切片，调汁
• 9. 成品