用料：
- 鸡蛋 2个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 孜然，辣椒粉 适量
小贴士：
这个作为早点孩子们很爱吃，因为有他们爱吃的土豆与孜然粉，还可以将火腿切成丝放入，也非常好吃，整个过程需要点耐心，要小火操作，出锅装盘因为鸡蛋已将蔬菜粘住，只要小心点不会散掉，或者用两个铲子铲出！
做法：
- 1. 土豆，胡萝卜切丝，土豆切完用清水冲一下！
- 2. 要用不粘锅，锅热倒入适量油！
- 3. 土豆胡萝卜翻炒几下，撒点盐翻炒均匀！
- 4. 炒到土豆与胡萝卜变软弄成鸟巢样子如图，中间留开空隙！
- 5. 将鸡蛋打到中间，小火慢煎！
- 6. 一直要保持小火不要着急，不要翻面，撒上孜然辣椒粉，不喜欢的可以不撒！
- 7. 煎到蛋清发白，表面渐凝固，几分熟随意，要吃老一点的关火盖上盖子焖几分钟！
- 8. 成品图！