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  • 用料:

  • 糯米粉  300g
  • 小南瓜  半个
  • 紫薯  3个
  • 糖桂花  适量

小贴士:

和南瓜和紫薯面团时候如果太干就加点水,太稀就加点糯米面,记得用常温水,无需热水。汤圆煮的时间不宜过长,否则容易瘫了!一圆四味,尽情享用吧。

做法:

  • 1. 紫薯去皮,切块,南瓜去皮,切块(也可不切,切是为了快速蒸熟)
  • 2. 锅中加适量的清水,放入蒸隔,蒸20分钟,直至紫薯和南瓜熟透,筷子可轻松扎穿
  • 3. 糯米面80g兑水用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,依次将南瓜和紫薯捣碎分别加入110g糯米面揉成光滑的面团
  • 4. 取紫薯面团和南瓜面团各1/3,混合揉匀,将形成一个棕色面团
  • 5. 揉好的面团分别摆好
  • 6. 分别取各色面团一小部分,搓成长条状,叠加在一起,切成大小相同的小块(各种颜色自己可以随意组合)
  • 7. 将切好的彩色面团搓成汤圆
  • 8. 搓好的汤圆备用,如果一次吃不完,可以连容器放入冰箱冷冻,冷冻好了用保鲜袋装起来继续冷冻就好了,下次想吃直接取出煮。
  • 9. 汤锅加适量水煮开入汤圆,直至煮的飘起来,稍稍养一会儿
  • 10. 煮好的汤圆过一下冷水,以保持汤圆的Q弹
  • 11. 装碗,根据喜好酌情加点糖桂花。蘸糖吃更香甜