冰糖柠檬膏的做法

做法：

• 1. 柠檬洗净，可用盐水浸泡半小时，自然晾干。我用的2个柠檬，进口，国产都可以。量自己掌控，我第一次做，担心疗效，所以做的不多。柠檬把两头切掉，比较苦。
• 2. 切片去籽。
• 3. 切成薄片，条，断都可以，尽量薄，小一点，方便熬。
• 4. 秤冰糖的重量。柠檬与冰糖的比例可以1:1,1.5,2。想要酸苦的就1.想要甜的那就2咯，我取中间值1.5。我的柠檬差不多是200g.没有太精确的比例，差不多就ok。
• 5. 柠檬碎铺在碗底，冰糖铺在柠檬碎上面一层。碗里不要放水，相当于蒸，用电炖锅或者隔水锅熬都可以。我是等煤气灶上的锅水开了，再蒸15分钟的样子，把锅放进了家里比较古董但很管用的电捂子里加热，这个要蒸12小时以上。亲，千万不要为了蒸这个不睡觉，傻坐在煤气灶前哦！估计有亲会说，我才没那么傻，还真有亲就这么一直熬夜，妈呀，这是何等的执着哟！（下面的图是蒸大概7.8个小时左右的样子）
• 6. 隔几个小时要去看看锅，别把水烧干了，败锅主妇就是这么来的。顺便搅拌一下，味道很赞哦！刚开始还比较甜，越熬到最后苦味就出来了，这个时候，亲如果不能忍受苦味，赶紧再加些冰糖进去。12小时以后就可以出锅了。质地不是特别粘稠的，舀一勺，柠檬片的味道有点像金桔。
• 7. 放凉了用密封盒或瓶子装好放入冰箱冷藏，可保存久一些，吃的时候直接舀一勺，或者冲调水喝下去。味道真的不错，酸甜中带点苦。