用料：
- 鸡翅 10个
- 土豆 1个
- 腐乳蒸肉米粉 1袋
- 油 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 姜 1小块
- 葱 4根
- 凉开水 1汤勺
- 盐 少许
小贴士：
鸡翅和土豆腌制时，记得多翻几次面，蒸出来更好吃入味。蒸鸡翅里可搭配香芋或自己喜欢吃的配菜，蒸出来味道都相当不错的。
做法：
- 1. 鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。
- 2. 鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。
- 3. 土豆削皮洗净、切厚片。
- 4. 鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。
- 5. 捞出冲去浮沫控干。
- 6. 加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。
- 7. 再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。
- 8. 整齐码入大点的容器(T盆)中。
- 9. 铺上土豆片。
- 10. 蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。
- 11. 端出，扣一个大点的盘子。
- 12. 左右按紧，反扣过来，揭开T盆。
- 13. 撒上葱花。
- 14. 即食。