小炒藠头的做法

www.xiangha.com/caipu/84483218.html

用料：
藠头 300g
湖南椒 3个
豆豉 15g
油 70g
盐 5g
鸡精 5g

小贴士：

炒这菜豆豉是必不可少的，一定要冷油下豆豉，热油的话会让豆豉变硬影响口感；油一定要足才能炒的好吃。

做法：

1. 辣椒切片
2. 藠头切片
3. 热锅冷油下入豆豉
4. 油热后正好豆豉也煸香了，下入青椒
5. 下入藠头
6. 翻炒至五成熟时加入盐，继续翻炒至熟加入鸡精调味即可
7. 出锅装盘开吃