用料：
- 鸡爪 一斤
- 柠檬 半个
- 醋 一大勺
- 麻油 一勺
- 鸡粉 一勺
- 蒜蓉 随意
- 酱油 一勺
- 盐 少许
- 糖 一勺
- 香菜 随意
小贴士：
在冲凉水的时候，用剪刀在水里一边冲水一边把鸡爪的爪子剪掉，再把鸡爪一分为二。
做法：
- 1. 鸡爪冷水入锅煮
- 2. 煮鸡爪的水一开马上关火，焖五分钟。
- 3. 五分钟后到水龙头用冷水冲三十分钟。
- 4. 提前一晚煮好一锅水（水里加盐糖）放到冰箱冰成凉开水
- 5. 然后把冲了半个水时水的鸡爪放到冰好的盐糖水里泡五个小时，待鸡爪入味。要将泡着水的鸡爪存放到冰箱。
- 6. 泡好的鸡爪沥干水，把所有的材料用一大盆拌好即可。