用料：
- 鹌鹑蛋 500克
- 鸡蛋 适量
- 啤酒 1瓶
- 花椒粒 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 姜 少许
- 冰糖 适量
小贴士：
酱油中有盐，盐要少加以免收汁后过咸，可以晚上煮好浸泡，第二天早上捞出，吃不完的蛋要放冰箱冷藏。
做法：
- 1. 鹌鹑蛋，鸡蛋洗净煮熟
- 2. 煮熟的蛋扒皮，备好
- 3. 锅中加入一瓶啤酒，加入调料煮开
- 4. 转小火煮20分钟左右，留少许汤汁，关火浸泡几小时入味
酱油中有盐，盐要少加以免收汁后过咸，可以晚上煮好浸泡，第二天早上捞出，吃不完的蛋要放冰箱冷藏。