用料：
- 韭黄 一小把
- 鸡蛋 两个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1，任何炒蛋类的菜肴都需要先把鸡蛋炒好在炒另一半（番茄炒蛋、黄瓜炒蛋等等）炒鸡蛋时边到边用筷子划开鸡蛋花会很均匀不会一大块一大块
2，不要加味精，用鸡精，鸡蛋不加味精好
做法：
- 1. 韭黄切段备用
- 2. 鸡蛋加少许盐打散备用
- 3. 锅热倒油
- 4. 倒入鸡蛋液边到边用筷子滑开
- 5. 滑散后盛出
- 6. 放小碗备用
- 7. 锅留底油（不够再加点油）
- 8. 倒入韭黄
- 9. 翻炒至出水变软加入少许盐
- 10. 倒入鸡蛋
- 11. 翻炒均匀，加点鸡精
- 12. 出锅