用料：
- 芝麻土鸭 1只
- 土制作腌柠檬 1个
- 酸辣椒 5个
- 酸姜 1个
- 酸笋 1块
- 酸荞头 2个
- 大葱 1个
- 大蒜 2条
- 蒜米 2个
- 香茅 2颗
- 油 50克
- 白糖 20克
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 南乳汁 10克
- 侯柱酱 10克
- 淀粉 10克
- 料酒 5克
小贴士：
鸭子直接生炒味道好
做法：
- 1. 把所有配料和鸭子腌十五分钟
- 2. 备好配菜
- 3. 柠檬弄散
- 4. 腌好的状态
- 5. 切好熏豆腐
- 6. 先下油放蒜米后放一半熏豆腐再放鸭子炒干，然后放100克水盖盖子焖煮水干后捞起
- 7. 捞起来的鸭子备用
- 8. 放油爆香蒜米放另外一半熏豆腐后再放配菜炒香。
- 9. 放鸭子进去翻炒，放200克水炒干
- 10. 完成上台