用料：
- 排骨 1根(约350克）
- 松茸 30克
- 盐 1勺
- 醋 少许
- 香葱 适量
小贴士：
排骨炖锅之前焯一下水，煮出的汤会更清爽；煮汤时加入少量的醋，易于钙质吸收。用普通砂锅炖的话，先大火烧开再中小火慢煮至排骨酥烂。
做法：
- 1. 将松茸泡发1小时，排骨切小段洗净待用。
- 2. 烧开水，将排骨下锅焯一下水。
- 3. 水烧开，排骨变色就可以了。
- 4. 倒出用冷水冲洗去血沫，沥干水待用。
- 5. 泡发好的松茸洗净沥干水待用。
- 6. 将焯过水的排骨和松茸一起放入炖锅中，加入适量的水，水不要过多，没过排骨松茸一点就可以了，加入两根葱结，加入一勺盐,少许醋。
- 7. 我用的是炖锅，隔水炖三个小时。
- 8. 三小时后汤炖好了，开盖，捞去葱结。
- 9. 放入葱花就可以上桌了。