用料：
- 豌豆 适量
- 火腿 100克
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 少许
- 青、红椒 少许
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 油 适量
小贴士：
剥豌豆皮内膜，用手捏着豌豆皮一头向内折一下往下一拉内膜就拉下来了。
要新鲜的豌豆皮才可以吃。
做法：
- 1. 豌豆剥皮洗净，新鲜的豌豆皮剥去内膜也是可以炒来吃的，口感爽脆。
- 2. 火腿、胡萝卜、洋葱、青、红辣椒切丁。
- 3. 葱切沫、蒜切粒备用
- 4. 热锅冷油，放入葱末爆香。
- 5. 放入除蒜外所有的丁煸炒片刻。
- 6. 再放入豌豆煸炒片刻后，放入盐、生抽、味精调味。
- 7. 最后放上蒜煸炒两下，出锅即可。