用料：
- 腊肉 一小块
- 青椒 4个
- 蒜 2瓣
- 葱 2颗
- 辣椒段 少许
- 混合油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这是家里最常吃的一道菜，味道独特，腊肉的香味更是流口水
做法：
- 1. 将腊肉切片，放锅里，加少量的水煮干
- 2. 同时，青椒切块
- 3. 蒜切片，辣椒切段，葱切段
- 4. 水煮干了以后，加入一部分混合油（猪油和菜油）继续爆干腊肉，爆出多余的油
- 5. 小炒一会之后，捞出备用
- 6. 舀出多余的油，锅里剩少许的油爆香蒜片和辣椒段
- 7. 爆香以后，将青椒倒入锅内
- 8. 大火炒香青椒，直至表面有金黄色
- 9. 炒完青椒，将炒好的腊肉倒入一起炒
- 10. 混合以后，加入盐等调料，将切好的葱段放锅里翻炒
- 11. 扒拉出锅咯