用料：
- 带鱼 700g
- 葱 一根
- 姜 五片
- 蒜 四瓣
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 醋 两汤匙
- 酱油 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 花椒 十粒
- 八角 一粒
- 油 适量
- 干面粉 适量
- 辣子 半个
小贴士：
煎鱼的时候，不要总翻动，看到一面金黄了再翻个。煎鱼的时候提前放入花椒八角是为了去腥。
做法：
- 1. 带鱼洗干净，剪段。沥干水分
- 2. 葱，姜，蒜，鲜辣椒切好放碗里
- 3. 碗里放入醋，生抽，白糖，盐，料酒，酱油备用
- 4. 热锅里放入油，花椒，八角。
- 5. 带鱼放干面粉里滚一下
- 6. 裹好面粉的带鱼放入热锅中
- 7. 将带鱼煎至两面金黄
- 8. 放入碗里准备好的调理
- 9. 加入清水没过带鱼就可以了
- 10. 收好汤出锅了