芹菜胡萝卜肉包子的做法

做法：

• 1. 面粉750克加发酵粉温水揉成光滑面团，放底部抹油的不锈钢盆里。把此不锈钢盆坐在盛有温水的更大一点的盆里。
• 2. 等待面发酵的过程中，把芹菜胡萝卜切碎，葱姜切末备用
• 3. 发酵一小时后，食指沾面粉在面团中间戳洞，没有很快收缩，并且扒开面团呈蜂窝状，面就发好了。
• 4. 把面移到撒了面粉的垫子上，揉圆，盖上干净布，醒面十五分钟。
• 5. 醒好的面使劲揉搓十分钟，再揉圆，接着醒面十分钟。这样做出来的包子皮劲道好吃。
• 6. 第二次醒好的面，分成大小约45克的小剂子。
• 7. 因为我们都喜欢皮薄馅大的，所以我擀的皮比较薄
• 8. 依次把包子包好后，摆开一些距离，让包子静置约七八分钟，以便包子塑形。
• 9. 利用这段时间，蒸锅里铺上蒸布，烧热水。
• 10. 锅里水沸腾冒大气时，把包子均匀的摆上锅。大火蒸四五分钟后，转中火蒸十五到二十分钟。关火后，闷五分钟。
• 11. 香喷喷的包子可以吃喽！