用料：
- 鲜肉 250克
- 饺子皮 500克
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.锅贴肉馅用量要比饺子肉馅的量少些，肉馅太多吃不出锅贴的感觉。
2.煎的过程中要用铲子从锅贴底部铲下，防止粘锅。
3.如果一次没煎完可以放入冰箱冷冻。
4.煎锅贴是利用水蒸气闷熟的，所以不用担心肉馅没熟。
做法：
- 1. 鲜肉洗净剁成丁放入碗中，磕入一只鸡蛋，放入切碎的葱姜。
- 2. 肉馅碗中放入生抽、食盐及白糖搅拌均匀。
- 3. 饺子皮中放入适量肉馅，四周涂上清水再捏好成型。
- 4. 全部包好。
- 5. 平底锅中摆放整齐。
- 6. 放入清水及色拉油。
- 7. 再滴几滴醋。
- 8. 大火烧开后转小火。
- 9. 待锅内水快干的时候，再点入些清水再烧干就可以了。
- 10. 盛盘享用，再来点醋蘸下，美美的。
- 11. 脆脆香香的不能拒绝。