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咸蛋黄粽子的做法
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用料:
糯米
适量
粽子叶
适量
咸蛋黄
适量
棉线
适量
剪刀
一把
老抽
适量
盐
少量
小贴士:
我觉得粽子最关键是要煮的好,煮的时间短了米不糯不好吃,焖的时间很重要。给老人的更是要糯点。
做法:
1.
提前五小时左右泡糯米
2.
粽子叶底部剪齐
3.
锅里烧水
4.
烧水的时候准备好咸蛋黄
5.
水开下粽子叶煮透就可以了,捞出来用干净刷子刷洗干净。
6.
准备包粽子,拿两片叶子折成下图的样子。
7.
先放三分之一的糯米,用手压实或者是淋点水它就结实点。
8.
再放蛋黄
9.
再放糯米盖住蛋黄就可以了
10.
收口包紧
11.
用棉线捆扎紧
12.
包完了
13.
高压锅,放入粽子,加水需要的盐老抽,加盖粽子面的水。插上电源煮汤键三十分钟,三十分钟到了也不管它,焖两个小时。
14.
时间到了开盖装盘
15.
把高压锅里的粽子都拿出来放凉装袋子,放冰箱里冷冻一晚上明天带回就可以了。