用料：
- 豆角 300克
- 肉末 50克
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 色拉油 适量
- 耗油 少许
- 生抽 少许
- 蒜瓣 5粒
- 姜末 少许
- 五花肉 约40克
小贴士：
豆角切时尽量切小切均匀，这样容易熟和易入味。焯豆角时一定焯熟透，不然·之后的过程中只是少许翻炒就不易熟
做法：
- 1. 把豆角·青·红椒清理好洗干净·五花肉剁或绞碎备用
- 2. 青·红椒切小丁，姜蒜切末，豆角切丁
- 3. 锅内加适量的水·少许盐·把切好的豆角粒下入锅内大火焯熟
- 4. 5分钟左右，把焯熟的豆角捞出过凉备用
- 5. 锅内加少许色拉油·把肉末倒入锅内小火煸炒一分钟左右
- 6. 把蒜末姜末下入锅内煸出香味
- 7. 加少许生抽给肉末上色·
- 8. 把青红椒丁倒入锅内少许炒制
- 9. 把焯过水的豆角下入锅内翻炒一分钟左右
- 10. 加少许耗油·味精·淋少许水芡炒均出锅装盘
- 11. 成品菜