香辣干锅土豆片的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
• 3. 土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
• 4. 土豆用水冲净后备用。
• 5. 锅中烧开水。
• 6. 下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
• 7. 锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
• 8. 下五花肉，花椒和豆瓣酱。
• 9. 炒出红油。
• 10. 接着下焯好的土豆片。
• 11. 然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
• 12. 大火翻炒一分钟。
• 13. 接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
• 14. 然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
• 15. 爆香后盛入干锅。
• 16. 洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。