用料：
- 鸡翅中 六个
- 白沙糖 50克
- 大料 1包
- 十三香（粉沬） 1勺
- 独蒜 1个
- 生姜 100克
- 花椒 10克
- 干红椒 30克
- 白酒 1勺
- 油 半勺
- 盐 2勺
小贴士：
1.炒卤切记不要用猛火，猛火易烧糊！ 2.加水要适量，加太多颜色就很淡！ 3.小火焖几分钟更入味，颜色也会更漂亮！ 3.卤汁可循环使用，放冷可放冰箱里下次再卤其它想吃的食材，越到后面味道更好！如卤汁变少了可炒新卤汁加进来！
做法：
- 1. 将鸡翅中洗净
- 2. 准备好所需食材
- 3. 锅中放一点点油，调小火
- 4. 放入白沙糖用铲子不停的炒
- 5. 炒至白糖全部化开，再炒一会
- 6. 炒至白糖呈深金色
- 7. 加入水转大火烧卤汁
- 8. 放入准备好的全部佐料，包括盐
- 9. 大火烧开卤汁
- 10. 放入鸡翅中，淋上一勺白酒，盖上盖子大火煮大约10分钟，转小火焖5分钟
- 11. 这就卤好了，颜色味道都棒极了！
- 12. 装盘上美图1张