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盐水蛤蜊煲小白菜的做法
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用料:
蛤蜊
1斤
小白菜
1斤
花生油
2勺
盐
1勺
小贴士:
蛤蜊做好是有开口的就立刻夹出来,等到小白菜熟了关火了再倒回去, 那样蛤蜊会保持着它的原味也不柴口
做法:
1.
把小白菜洗干净,蛤蜊淘洗干净
2.
砂煲里的水开了之后放入蛤蜊和花生油
3.
大约5分钟左右蛤蜊就会开口,就捞出来,哪个开口了就把哪个捞出(这样蛤蜊不会肉老吃着柴口,也会很甜)
4.
蛤蜊全拿出来之后放入小白菜进去煲煮再加入少量的盐,因为本身蛤蜊的碱性物质较多都会有味道的,所以不用放太多盐
5.
煲煮大约8分钟左右就可以关火的了,我这种是宁夏的小白菜比较容易熟也不老,但是时间总体都还是要按照自己买的白菜老不老,觉得差不多熟了就可以关火了