手工水饺的做法

做法：

• 1. 面事先和好醒半个小时。
• 2. 面醒好之后，把韭菜切碎，把鸡蛋煎了，放在一起，再加入油盐味精，搅拌均匀，做馅子。
• 3. 把面切成小块，然后揉成条状，切成小块，擀成剂子。
• 4. 饺子皮里面包馅，捏上。如此继续，包上40或50个左右可够两人吃。
• 5. 摆放整齐，撒些面糊，防止粘在一起。
• 6. 先把水烧开，放入饺子，水再次开了就好了。（要根据饺子皮的厚度来决定水开几次。水开了下入饺子，再开了可以放些凉水。等锅中再开了就好了，这是饺子下了之后开二次的做法）
• 7. 热的好吃，凉的也好吃，这是放凉了的。。