用料：
- 纯牛奶 1000g
- 酸奶发酵剂 1g
- 白糖 80g
小贴士：
电饭煲白天都要用来煮饭，所以最好晚上睡前制作，等二天等着吃就行。
刚做好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一下更好喝。
白糖的量随个人口味调整，60-90g均可。
1000g纯牛奶可以换成900g纯牛奶+100g淡奶油，做法一样。成品口感带醇香，同样非常好喝。
我用的电饭煲是老式的，具体制作要根据自家电饭煲来调整。
自制酸奶之前首先试下自家电饭煲的温度。具体方法：在电饭煲内倒入40度热水用保温功能1小时，再手探入试试温度以不烫手为宜。如果温度偏高就减少保温时间，温度偏低就延长保温时间。了解了自家电饭煲的温度，就能轻松制作美味酸奶了！
自制酸奶没有防腐剂添加剂，一定要放冰箱冷藏3天内食用完。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备材料。酸奶桶也要开水烫过。
- 3. 酸奶瓶要提前用开水烫过沥水备用。
- 4. 先将一瓶牛奶倒入酸奶桶，加入80g白糖搅匀至白糖融化。
- 5. 倒入剩下的三瓶纯牛奶。
- 6. 倒入1包酸奶发酵剂搅匀。
- 7. 分装倒入酸奶瓶中。
- 8. 将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。
- 9. 盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。
- 10. 做好的酸奶呈豆腐脑状，放置稍晾凉即可放入冰箱冷藏保存。
- 11. 搅匀了就非常细腻可流动了，用吸管吸着喝也很赞！
- 12. 成品图。
- 13. 即使放倒了也不会流出来。