用料：
- 土豆 一个
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
- 鸡蛋 两个
- 盐 少许
小贴士：
1.第三步中，蒸锅里的水应多加些
2.第四步中，若蒸了十至十五分钟后，土豆仍然不容易压成泥或仍较硬，则可以再蒸一会儿，直到土豆松软易压即可
3.第十步中，油锅一定要保持无水分的状态，否则在炸的过程中，油滴会飞溅出来，后果不堪设想！
4.第十一步中，往油锅里放入土豆球时，一定要轻轻地放，防止放置时，锅中的油烫伤手
做法：
- 1. 准备好食材（蛋液由于后面才用到，这里先不摆出）
- 2. 土豆去皮
- 3. 在蒸锅中放入适量水
- 4. 将去皮的土豆放入蒸锅中，盖上锅盖，中火，蒸约十至十五分钟
- 5. 蒸好后，用勺子按压成土豆泥
- 6. 在土豆泥中放入少许盐
- 7. 小心地用手搓揉成汤圆状的小球
- 8. 两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
- 9. 将搓好的土豆球先放入蛋液中，表面沾上一层蛋液后，再放入盛有淀粉的碗中，轻轻摇动碗，使其表面再沾上少许淀粉
- 10. 在锅中倒入适量油，中火偏大火 将油烧热，后开成小火
- 11. 将土豆球轻轻放入油锅中
- 12. 炸成表面金黄色即可
- 13. 捞出沥干油，装入盘子里
- 14. 金黄的土豆球就做好啦！
- 15. 快去拿给朋友尝尝吧！让他们也对你的手艺赞不绝口！