用料：
- 包菜 半个
- 胡萝卜 1根
- 泡野山椒 6个
- 白酒 2汤勺
- 白米醋 2汤勺
- 花椒 1茶匙
- 干辣椒 6个
- 姜 1小块
- 蒜 6瓣
- 红糖 半汤勺
- 盐 1汤勺
小贴士：
制做泡菜时不能沾油，腌制期间记得要翻面。一次吃不完，可以用筷子夹些出来，剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。（加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃）。
做法：
- 1. 姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。
- 2. 包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。
- 3. 姜切片、胡萝卜切小块。
- 4. 带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。
- 5. 放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。
- 6. 用干净的筷子翻一下。
- 7. 夹在盘子里。
- 8. 即食。