
用料:
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 140g
- 酵母 4g
- 黄油 20g
- 蛋液 刷表面
- 糖 40g
- 盐 2g
小贴士:
等面包上色的时候可以加盖一层锡纸,以免颜色太深
做法:
- 1. 先将牛奶倒入面包桶,然后倒入高粉覆盖,盐和糖分别放在两边,中间挖个洞放入酵母。启动和面程序20分钟。
- 2. 20分钟后加入黄油继续和面。
- 3. 一共好了40分钟左右,能扩展这样可以发酵了。
- 4. 发酵40分钟左右,手指沾面粉插一个洞,不会回升很快就好了
- 5. 揉圆排气,再给它醒发20分钟
- 6. 将鸡蛋,糖,椰蓉放在一起搅拌
- 7. 把馅包在里面像包子一样,揉圆
- 8. 放烤箱里面发酵,底盘放一盆热水增加湿度。
- 9. 发酵好的面包,表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱180度烤20分钟。
- 10. 面包出炉了。