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  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  • 牛奶  140g
  • 酵母  4g
  • 黄油  20g
  • 蛋液  刷表面
  •  40g
  •  2g

小贴士:

等面包上色的时候可以加盖一层锡纸,以免颜色太深

做法:

  • 1. 先将牛奶倒入面包桶,然后倒入高粉覆盖,盐和糖分别放在两边,中间挖个洞放入酵母。启动和面程序20分钟。
  • 2. 20分钟后加入黄油继续和面。
  • 3. 一共好了40分钟左右,能扩展这样可以发酵了。
  • 4. 发酵40分钟左右,手指沾面粉插一个洞,不会回升很快就好了
  • 5. 揉圆排气,再给它醒发20分钟
  • 6. 将鸡蛋,糖,椰蓉放在一起搅拌
  • 7. 把馅包在里面像包子一样,揉圆
  • 8. 放烤箱里面发酵,底盘放一盆热水增加湿度。
  • 9. 发酵好的面包,表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱180度烤20分钟。
  • 10. 面包出炉了。