用料：
- 四季豆 一斤
- 大蒜 一个
- 油 少量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 淀粉 一小勺
小贴士：
四季豆用手掰成小段的话，更容易去除两边的筋，更好吃些。所有的豆角类，烹饪时一定要做熟，不但是去除豆腥味，更是去除豆角的毒素。
做法：
- 1. 四季豆洗净之后，摘去两头，顺便撕去两边的筋
- 2. 四季豆掰成小段，大蒜切末
- 3. 锅中加水，放入少量盐，滴入几滴油，水开后放入四季豆煮五分钟
- 4. 煮熟的四季豆放入凉白开水中过凉，捞出装盘
- 5. 淀粉加水勾芡备用
- 6. 炒锅放入少量油，油温热时放入蒜末炒香，火不要太大
- 7. 倒入淀粉水搅拌，加入生抽和盐，等汤汁粘稠关火
- 8. 均匀的倒在四季豆上即可