酿茄子的做法

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用料：
茄子适量
瘦肉，盐，油，辣椒粉适量
葱花，姜，蒜，酱油，适量
鸡精，淀粉适量

做法：

1. 先把肉馅剁碎，然后加入葱姜蒜，鸡精酱油，盐，辣椒粉，淀粉一起搅拌后待用
2. 把洗好的长茄子切小段，然后挖去中间的瓤
3. 把准备好的肉馅塞到茄子里
4. 锅里油烧热放入茄子煎熟
5. 大功告成了，做好的酿茄子也可以红烧