油爆虾(本帮)的做法

做法：

• 1. 河虾剪去须和脚，清水冲洗干净；
• 2. 油锅热油，倒入适量食用油，油温升至9成左右；
• 3. 河虾倒入锅中油炸；
• 4. 炸熟透后捞出待用；
• 5. 锅内留余油，加入葱花煸炒，加入适量白酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味；
• 6. 河虾倒入锅中翻炒几分钟让其入味；
• 7. 入味后大火收汁；
• 8. 成品；