用料：
- 鸭 半只
- 鸭血 60克
- 油 适量
- 青豆 250克
- 姜 一块
- 蒜 5瓣
- 青椒 6个
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
小贴士：
鸭血里面必顺放盐血才不会凝固，先取一个碗加一勺盐再杀鸭取血期间要不停搅拌鸭血
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸭肉清洗干净剁成小块，锅中放油烧热，放入鸭肉大火翻炒
- 3. 鸭肉炒至表面微黄加入青豆、姜、蒜头翻炒一会，依次加入少许盐、鸡粉、料酒、酱油、翻炒一会，加入清水焖煮十分钟左右
- 4. 鸭血倒入碗中加味精，再加入煮鸭肉的汤一打散备用
- 5. 鸭肉煮至汤汁快干时，倒入鸭血快速翻炒，速度一定要快，不然血会凝固不能均匀裹在鸭肉上，最后再加入一点点油就完成了
- 6. 成品图