用料：
- 花鲶鱼 一条
- 豆腐 少许
- 桥头水煮鱼调料 一包
- 自制豆瓣酱 适量
- 蒜瓣 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 菜油 适量
- 花椒粒e 适量
小贴士：
喜欢的朋友可以再里面煮点火腿肠，豆腐等配菜，这样更美味
做法：
- 1. 将鱼处理好，打成鱼片，用盐，花椒，姜丝，料酒，葱段腌半个小时，多用点盐，方便入味
- 2. 买一包主调料
- 3. 准备配料，葱段，辣椒段，姜片，蒜瓣
- 4. 开始制作：锅里倒入适量的菜油
- 5. 等油烧热，将切好的蒜瓣和姜片下入锅里炒香
- 6. 炒香后加入两勺自制的豆瓣酱接着炒香
- 7. 最后倒入买来的水煮鱼调料，继续炒香
- 8. 炒料在3分钟左右，中火，炒香所有调料后加入一大盆水
- 9. 等到水煮沸后，熬煮五分钟左右，然后将鱼骨，鱼尾，鱼头都下到汤里煮一小会儿
- 10. 将鱼骨煮5分钟之后，再把鱼片放入锅内继续煮5分钟
- 11. 鱼片不用煮太久，不然会碎，装盆
- 12. 撒上葱段和辣椒面，锅里倒少量的油，油热了后放入辣椒段，浇上油，水煮鱼就做好啦