鲜肉粽的做法

做法：

• 1. 糯米洗净，加水和老抽浸泡半小时。放老抽是为了给米上色，量可跟据自己的口味定。
• 2. 五花肉切小块，加上述辅料腌制1小时以上，时间越长越入味，辅料的量跟据自己的口味定。不想吃肥肉可以把五花肉换成里脊肉。我这次用的是里脊肉。
• 3. 粽叶洗净在沸水中煮五分钟，用凉水泡上降温。粽叶越宽大越好包。
• 4. 取一片粽叶，从中间弯成漏斗型。
• 5. 加米
• 6. 加肉，跟据你包的粽子的大小和自己的口味决定加多少肉。
• 7. 加米，把肉覆盖住，包好。这个过程太难一边包一边拍照了，只好忽略。
• 8. 入高压锅压半个小时，出锅。