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桂圆红枣葡萄干三角粽的做法
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用料:
粽叶
1 捆
粽绳
1把
圆糯米
4斤
红枣
适量
桂圆
适量
葡萄干
适量
小贴士:
煮粽叶也可以加入一两勺盐,增加粽叶韧性,粽叶包时不容易破损!喜欢吃甜的友友,里面可适当多放红枣,葡萄干!煮熟香甜味*!
做法:
1.
干粽叶泡水一晚上!让它更好的吸收水份
2.
用剪刀剪去粽蒂!
3.
选圆糯米温水泡半小时就可以开包了!如果是第二天包,提前一天晚上用凉水泡也可以,用手黏一下,米容易黏烂就可以包啦!
4.
大火煮开10分钟左右,捞出,凉水泡上,用时拿出既可!
5.
准备红枣,桂圆,葡萄干,用温水泡
15分钟左右!
6.
把粽叶对折成三角,两片叶子分开
7.
底下先放层糯米,中间放入红枣,桂圆,葡萄干,上面再加一层米!(我为了颜色出来漂亮,里面加了一点黑米)
8.
把左边第一张叶子往外折,裹住糯米!
9.
再折后面这片叶子,裹紧了,以防煮时漏米!
10.
用粽绳缠几圈,不要过紧,也不要过于松!
11.
绑好以后就是这样!米在煮时容易膨胀,,不要绑太紧啦!
12.
包完了,粽子在锅里先摆放好,加入凉水,加满没过粽子。先大火烧,烧至水开,转小火煮1个小时,就可以了!
13.
先尝一个,可以按个人口味加入蜂蜜或糖,清爽可口!