用料：
- 香菇 9个
- 油菜 5颗
- 植物油 15g
- 盐 10g
- 红椒 半个
- 姜 5g
- 大蒜 2瓣
- 生粉 10g
- 蚝油 10g
- 生抽 10g
- 白醋 5g
- 鸡精 5g
- 葱 少量
小贴士：
收汁不能收的太干，调汁要一次调足
做法：
- 1. 油菜洗净控水
- 2. 香菇去提洗净，红椒，大蒜子切丁，姜切细丝
- 3. 香菇切花
- 4. 油菜开水过水，过水时放入盐和植物油
- 5. 油菜过水时，可把调料调成汁备用
- 6. 热锅入油，烧7分热入大蒜，姜，菜椒爆香，加入香菇翻炒1分钟，加入调料汁，待香菇熟时摆盘
- 7. 撒点葱花，一道色，香，味俱全的香菇油菜完成了