用料：
- 五花肉 适量
- 糯米 适量
- 粽叶 适量
- 毛线 适量
- 五花肉腌料：
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 李锦记蒸鱼豉油 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
粽子的包法有很多种，各省各地样式也不尽相同，选择自己喜欢的熟悉的包法即可。
粽子的内馅随个人口味可调成甜味或咸味。
如红豆绿豆红枣蜜枣粽可以调成甜味的，材料多种混合。豆类要提前一晚浸泡。
咸蛋黄，猪肉可以调成咸味的。
猪肉可以腌制好生的包，也可以跟上面一样提前炒一下更香。
糯米浸泡时间不要太长，半小时到一小时足够，浸泡太久了不好吃。
粽叶的宽度决定粽子的大小。
自己包的粽子保质期很短，冷藏为3天，或者冷冻为7天。冻过的粽子取出后不能再反复冻。
冷粽子食用前一定要煮热煮透再吃，不要吃冷的。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 五花肉洗净沥水切小块，加入老抽，盐，白糖，蒸鱼豉油，鸡精，花椒粉抓匀腌制1小时。
- 3. 糯米洗净浸泡半小时后沥水备用。
- 4. 锅中倒入稍多点食用油烧热，加入腌制好的猪肉大火翻炒至肉微出油出香味后离火，放置一旁晾凉。
- 5. 糯米倒入大盆中，将晾凉的五花肉连同汤汁拌入糯米中，并调入适量盐充分拌匀。
- 6. 粽叶放入锅中，加入清水没过叶子，大火烧开后关火焖五分钟，再捞出。
- 7. 用毛巾将每片粽叶都擦洗干净，再冲洗干净沥水。
- 8. 准备完毕开始包粽子，取两片粽叶尖部重叠三分之二。
- 9. 两头向上折叠，底部呈尖角状。
- 10. 再将叠在上面的那层顺时针旋转拧一圈，整理下，成如图状。
- 11. 舀入一部分糯米馅，用一根筷子反复戳尖角内使糯米进入底部紧实以免空心。
- 12. 再舀入一些糯米将表面填平并压实，将上面的叶子翻下来盖住糯米。
- 13. 拿粽子的左手要捏紧以免松散，翻下来的部分向右弯折，用左手中指压紧。
- 14. 再用毛线缠起来系紧就完成了。
- 15. 依次包完其他的粽子，我另外还包了四角的枕头粽，包法下次发。
- 16. 将粽子放入锅中，加入足量清水没过粽子略高出一部分，加盖大火烧30分钟后转小火再煮10分钟即可。（具体时间要根据粽子的大小或量多少来调整。）
- 17. 煮好后捞出沥水稍晾凉即可食用。
- 18. 四角粽成品图。
- 19. 剥开的粽子。
- 20. 喷香的猪肉藏在里面。
- 21. 成品图。