用料：
- 嫩豆腐 三块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 葱 一小把
- 生粉 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 三勺
- 蚝油 一勺
- 冰糖（可用白糖） 两小块
小贴士：
拍生粉时要轻、快（因为楼主的小宝宝哭闹，所以拍好生粉放的太久了，都沾盘了）翻面切记要用筷子加铲子配合起来翻。辣椒可以不放，味道一样香哦
做法：
- 1. 青，红椒切块，葱切段；豆腐用温盐水泡十到十五分钟，去豆腥味（忘记拍照了）
- 2. 豆腐切块，用厨房纸吸干，拍生粉，拍生粉要轻而快，因为是嫩豆腐容易烂
- 3. 热锅入油，大概五成热小火入锅（一边拍生粉一边入锅），然后开中火，煎一会儿，豆腐侧面看得出豆腐底变黄了没有，黄了就开始翻面，翻面切记不能用铲子直接铲，会烂，用筷子加铲子配合起来翻，全部翻过来煎到另一面金黄。
- 4. 煎好后，放一勺蚝油，4勺酱油，两小块冰糖，半碗清水
- 5. 待冒泡放葱段，青，红椒，中小火翻炒，再焖煮一下
- 6. 开大火收汁（要盯着哦，小心糊底）
- 7. 汁收的差不多了，颜色变深撒上葱花出锅