用料：
- 菜花 一棵
- 五花肉 200克
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 一个
- 豆豉 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 白糖 5克
- 料酒 5克
- 生抽 5克
- 植物油 适量
- 小米椒 5个
- 胡椒粉 5克
小贴士：
整个过程都是大火爆炒，否则不香，花菜焯水断生即可。不可放酱油和老抽，否则颜色不美观。
做法：
- 1. 准备青椒，红椒，姜，蒜洗净，青椒红椒切块，姜切碎沫，蒜切片，备用。小碟子准备豆豉。小米椒切碎。
- 2. 花菜掰成小朵状洗净备用。
- 3. 五花肉切片备用。
- 4. 花菜在水里焯一下捞出沥干水分备用。
- 5. 倒油少许，热锅凉油。
- 6. 油温八成热倒五花肉爆炒 。
- 7. 放料酒，生抽，胡椒粉翻炒1分钟左右
- 8. 放姜，蒜，小米椒翻炒2分钟左右放青辣椒和红辣椒翻炒1分钟，左右
- 9. 翻炒过程中颠勺炒匀。
- 10. 放花菜翻炒，接着放豆豉翻炒到水分收干，放白糖提味，出锅。
- 11. 装盘。