用料：
- 豆腐 一块
- 鲫鱼 一条
- 油 适量
- 葱 半根
- 老抽 一匙
- 醋 少量
- 姜 一块
- 盐 适量
小贴士：
盐不要放太多，否则会太咸，鱼汤很鲜，不要放味精或者鸡精。
做法：
- 1. 将处理好的鱼，洗净，剪尾，剪鱼鳍
- 2. 葱，姜切好，鱼身拉口
- 3. 锅内放适量油，将鱼放入，小火煎至两面金黄
- 4. 待鱼煎好，放入老抽一匙，适量盐，少量醋，葱和姜，
- 5. 豆腐切好
- 6. 锅内添水，先烧开锅，放入豆腐
- 7. 中火炖10分钟，小火慢炖15分钟，主要炖汤，完成
盐不要放太多，否则会太咸，鱼汤很鲜，不要放味精或者鸡精。