用料：
- 香肠 2根
- 西芹 半斤
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 少许
- 老干妈辣姜 1勺
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
1,香肠要蒸熟再炒。
2,西芹很嫩，不用焯水。
3,香肠已经蒸熟，西芹很嫩，大火快炒，时间不要炒太长，芹菜才能保持鲜脆。
做法：
- 1. 切葱姜辣椒备用。
- 2. 香肠煮熟晾凉备用。
- 3. 晾凉后切成1厘米左右的丁。
- 4. 西芹撕掉丝洗干净，切成1厘米左右的丁。
- 5. 起锅放适量花生油，葱姜辣椒爆香。
- 6. 放入香肠，煸炒透亮。
- 7. 放入西芹煸炒。
- 8. 然后放入盐，盐不要放太多，香肠已经有盐味了， 加入一勺老干妈辣酱，翻炒均匀， 关火前放入少许鸡精，淋入香油。
- 9. 翻炒均匀出锅装盘即可。