用料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 中等大小5个
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 绵白糖 70克
- 泡打粉 2克
- 塔塔粉（或醋） 1克（几滴）
小贴士：
1,高速打发至纹理不消失（持续高档打发打蛋？器会发热，所以要打几分钟停两分钟，以免持续发热烧坏，正好可以歇歇震麻的手臂，还可以收拾一下用过的电子秤这些工具）
2，放入模具，轻轻震几下震出气泡（不要太用力，我上次震的太用力，蛋糕糊都从模具下面流出来了）
3,没有塔塔粉可以用几滴醋代替
做法：
- 1. 准备好材料并称重
- 2. 蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中
- 3. 蛋黄手动打匀
- 4. 放入牛奶，玉米油，一半白糖打匀
- 5. 把低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄中
- 6. 用手动打蛋器搅拌均匀，待用
- 7. 蛋清中加入塔塔粉，剩余的白糖的三分之一量，先用低档把白糖打开
- 8. 打成泡状再加入三分之一白糖，改高档继续打发
- 9. 打发成浓白色
- 10. 把剩余的白糖加入
- 11. 高速打发至纹理不消失（持续高档打发打蛋器会发热，所以要打几分钟停两分钟，以免持续发热烧坏，正好可以歇歇震麻的手臂，还可以收拾一下用过的电子秤这些工具）
- 12. 拿起打蛋器打发的蛋液成不下垂的尖角
- 13. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中像炒菜一样上下搅拌，切记不可打圈搅拌，不然会消泡
- 14. 上下搅拌均匀
- 15. 把剩余的蛋白全部放进来
- 16. 同样上下搅拌均匀
- 17. 放入模具，轻轻震几下震出气泡（不要太用力，我上次震的太用力，蛋糕糊都从模具下面流出来了）
- 18. 放入烤箱下层，上下火，170度，50分钟
- 19. 烤箱提示烤好后，把模具倒扣在烤网上透凉
- 20. 彻底透凉后脱膜
- 21. 拍照