用料：
- 面粉 500克
- 红糖 一块
- 温水 250克
- 酵母 1钱
- 鸡蛋 一个
- 花生 适量
- 红枣 一碗
- 花生油 适量（用来刷模具）
小贴士：
①面糊不能太稀，否则蒸出来的发糕口感不好吃了，而且带粘口②红糖不要放太多了，而且还放入了红枣，红枣原本带甜味，太甜的话，成品就不好吃或会吃到腻③蒸发糕的过程中不要开锅盖，等蒸好后才可以开④由于我家没模具，就用了电饭锅，做发糕不一定要用模具，其他用具都可以的
做法：
- 1. 准备材料，花生洗净，用温水浸泡20分钟，去掉红衣，切碎待备用
- 2. 红枣洗干净后，去枣核，把红枣切碎，也可以留一些红枣（摆放在发糕表面）
- 3. 红糖块用刀切碎，倒入温水中搅拌至溶化后，加入酵母，静置五分钟，即成红糖酵母水
- 4. 在红糖酵母水中，打入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡
- 5. 面粉中加入红糖酵母水及花生碎、红枣碎搅拌均匀至无颗粒，即成面糊
- 6. 电饭锅内刷上花生油，将面糊倒入，用手（粘一下清水）整好平面糊
- 7. 放在温暖处发酵（盖上保鲜袋再盖上锅）
- 8. 发至二倍大的时候，摆放一些红枣在表面
- 9. 冷水上锅蒸，用中大火蒸至30分钟，蒸好后，等几分钟回气后，再开锅盖
- 10. 待发糕冷却后，再脱模具
- 11. 发糕底面来一张，发糕蒸岀了戚风蛋糕的感觉了，
- 12. 切件，成品，吃起来松软而带红枣香味，味道香甜