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周黑鸭鸭架的做法
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用料:
鸭架
一斤
油
适量
卤料包
一小包
八角,花椒,桂皮
少许
盐
适量
大蒜
三粒
生抽
适量
红糖
适量
酱油
少许
小贴士:
煮到一半的时候再放盐,这样鸭架肉不会紧。
做法:
1.
先将鸭架切开,洗净放入锅中焯水去沫
2.
然后鸭架放入锅中,冷水没过,放入料酒,醋,卤料包,干辣椒,八角桂皮,花椒。煮到一半的时候放入盐,红糖,大蒜,生抽,酱油。
3.
转小火煮至水干,倒入少许油,翻炒出锅。