用料：
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2个
- 莴笋 1根
- 泡爪 2斤
- 花椒 20颗
- 泡椒水 1包
- 生姜 5片
- 葱 1根
小贴士：
鸡爪一定不要煮太久了，煮好的鸡爪看到有点耙，用冷水泡下，冷却后就对了。
泡爪切开更容易入味。
做法：
- 1. 鸡爪洗干净后，锅里放水将鸡爪倒进去，水开后捞起来洗干净，将泡爪切开，锅里再次放水将鸡爪倒进去，水开后捞出用冷水泡下，洗了备用。
- 2. 将莴笋、胡萝卜，洋葱切起备用，将泡椒水倒进盆里面，放泡椒，将少许泡椒切烂放进盆里。
- 3. 放洋葱，泡爪，花椒，生姜片，白醋少许，葱白，水一定要淹过泡爪，根据个人口味，味道大了可以加点矿泉水，然后保鲜膜封好，放进冰箱。
- 4. 半个小时后，放胡萝卜，莴笋，然后保鲜膜封好，放进冰箱，五六个小时就可以吃啦。泡爪