清蒸青蟹的做法

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用料：
青蟹一只 500克
生姜三片
醋三勺
糖半勺
料酒半袋

小贴士：

蒸的时候锅里水开了放点料酒是为了蒸出来的螃蟹香味浓，其它不用放。

做法：

1. 先将青蟹刷洗干净，拍晕。装盘备用，锅里烧水准备。
2. 将生姜切成姜丝，倒点镇江香醋放少点糖。
3. 将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟，水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。
4. 十分钟后起锅，准备好吃蟹工具就可以开吃了。简单吧