用料：
- 鸡蛋黄（A） 6个
- 玉米油（A） 60g
- 水（A） 60g
- 白沙糖（A） 30g
- 低筋面粉（A） 140g
- 蛋白（B） 6个
- 白沙糖（B） 90g
- 柠檬汁（B） 5-6滴
- 熟芝麻 适量
小贴士：
1.蛋白和蛋黄分离，必须用无油无水的容器装蛋白，不然蛋白打发不了
2.蛋白不能混有一点点蛋黄
3.蛋白打发前添加5-6滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，便于打发
4.芝麻是熟芝麻
5.蛋黄糊要充分翻拌均匀，不然烤出来的蛋糕有面粉颗粒
6.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀
7.烤箱在开始打发蛋白的时候开始预热，这样蛋糕糊准备好的时候正好进烤箱烤了
8.晾网架在碗上，便于水汽散发
9.烤箱烘烤的温度在160-180之间都可以，烘烤时间相对温度而增减，具体根据自己烤箱的脾气决定！注意观察火候！
10.可以用牙签扎进去看看，牙签干干净净的就说明蛋糕烤好了，反之，牙签上粘了蛋糕糊，就得再烤一烤
11.烤盘上铺油纸，油纸必须多出3-4cm左右，这样蛋糕烤的时候涨起来就不会弄到烤箱壁上了
做法：
- 1. 将所有材料准备好，将蛋白和蛋黄分开，分别放入无油无水的容器中
- 2. 准备好熟芝麻
- 3. 将蛋黄打散，加入白砂糖后搅拌均匀
- 4. 加入玉米油，搅拌均匀
- 5. 加入水，搅拌均匀
- 6. 筛入低筋面粉
- 7. 用硅胶刀翻拌均匀，不要画圈，像炒菜一样的翻拌
- 8. 一定要没有面粉颗粒，完全混合为好
- 9. 将烤盘上铺好油纸，边缘适当多出来3-4cm
- 10. 滴入几滴柠檬汁在蛋白中，开始预热烤箱上下火175度
- 11. 用电动打蛋器将蛋白打出大泡泡
- 12. 加入45g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白继续打发
- 13. 打发至初步发泡
- 14. 加入45g白砂糖继续打发
- 15. 打发至完全发泡
- 16. 提起打蛋器露出直立的尖尖角
- 17. 将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
- 18. 继续加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
- 19. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
- 20. 翻拌均匀
- 21. 将蛋糕糊倒入烤盘中，整理平整，撒上黑芝麻
- 22. 用力震动一下烤盘，将烤盘放入预热至170-180度左右的烤箱，中层烘烤38分钟左右即可
- 23. 取出烤盘，在离台面15cm左右的地方，让烤盘自由落下，然后迅速扣在晾网上，将晾网架在两只空碗上
- 24. 撕去油纸
- 25. 蛋糕凉透了就可以用刀切成自己喜欢的大小
- 26. 看看是不是很诱人呢？